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孕妇可以吃腐乳吗 腐乳红烧肉

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

孕妇可以吃腐乳吗,腐乳红烧肉的做法是怎样的?腐乳味道独特鲜美、质地细滑松软,是许多人都喜欢吃的菜。那么孕妇可以吃腐乳吗?腐乳红烧肉的做法是怎样的?

孕妇可以吃腐乳吗

先让专家来给我们介绍一下腐乳的营养价值与成分吧!腐乳富含蛋白质、钙质、铁、锌等营养元素以及人体不能合成的8种必需氨基酸、不饱和脂肪酸,极易被人体吸收。腐乳不但营养价值高,常吃还可以对高压、动脉硬化、风湿病等有预防功效。孕妇要尽量少吃腐乳。

腐乳对孕妇的不利影响

1)腌制食物不利胎儿的健康

腐乳是用长满毛霉的豆腐块做成的,豆腐块发酵后,容易被微生物污染。腐乳是腌制食物,不利胎儿的健康成长与发育,建议孕妇应该尽量吃新鲜的蔬菜,水果等等,而不是吃腌制食物。

2)腐乳含盐多不利孕妇健康

科学证明正常的孕妇每天的摄盐量以7-10克之间为最佳。如果孕妇多吃含盐分高的食物,就会加重水肿且升高压,甚至引起心力衰竭等疾病。腐乳是用大量的盐制成的食品,所以建议孕妇不吃或者少吃腐乳。

腐乳红烧肉

主料:五花肉(适量)

调料:腐乳(2-3小块) 老抽(适量) 料酒(适量) 白糖(一小勺)

1、五花肉切成块,用少许盐腌制10分钟后,放入沸水中焯一分钟,捞出备用。

2、取红油腐乳2大块(块小的用3块,我用的是“王致和”的大块腐乳),和着适量腐乳汁,捣碎备用。

3、取一小把冰糖,锅中少量油,放入冰糖,小火熬制(当心油溅起被烫伤)。

4、熬出糖色后,放入焯好的五花肉爆炒,一直爆到肉的表面有点焦黄。

5、放入备好的腐乳汁,再倒入少量料酒和酱油(也可不放),翻炒均匀后,加水没过肉,再加一小碗水(大概250ml),大火烧开水后转小火焖制至少一小时。

6、汤汁浓稠后,转大火收汁即可。

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