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特色农家小炒肉

做菜网 编辑:小菜 访问手机版


主料:生粉、柱侯酱、盐、酱油、上汤
配料:优质五花肉400克,青蒜苗2颗,红椒丝、丝少许

农家小炒肉做法:

1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片,用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

2、油加热后炝入丝,同蒜苗白的部分;

3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

4、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;

5、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
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