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清炖跳跳鱼

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

  用料

  跳跳鱼5条

  盐适量

  洋葱适量

  葱适量

  适量

  香菜适量

  味极鲜适量

  胡椒粉适量

  料酒适量

  鸡粉适量

  清炖跳跳鱼的做法步骤

  1.买回来的跳跳鱼用清水清洗

  2.快少许盐拌一下

  3.再用清水将跳跳鱼清洗

  4.热锅淋油,将跳跳鱼倒进去煎

  5.煎至表面带点焦,捞起备用

  6.切片,洋葱切块,葱切段,香菜切碎

  7.热锅淋油将姜和洋葱爆香

  8.加入葱段炒匀

  9.将跳跳鱼倒进去

  10.加入适量清水

  11.加入少许料酒,味极鲜,鸡粉和盐小火炖二十五分钟

  12.最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可

  小贴士

  1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮

  2、如果可以辣的可以加点辣椒

  3、如果想味道浓烈点的,可以加点八角、桂皮之类

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