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怀远有什么特产?盘点十大让人魂牵梦萦的怀远特产

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

大家可能都没听过怀远这个城市的名字,觉得很陌生。其实啊,怀远县始建于元代,历史悠久,还被称作为“淮上明珠”。它的历史文化底蕴丰厚,民间盛行的花鼓灯十分的出名,这里的名胜古迹也有很多。不仅如此,许多人说怀远最好的莫过于它的特产。去过怀远的人说起怀远的特产都是如数家珍、津津乐道。这怀远的特产究竟是有什么样的魅力?下面就让小编我带你们一起领略一下吧!

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  1. 怀远石榴

  说起怀远种石榴的历史,都可以追溯到唐代了,在清代的时候,怀远的石榴已经出名到被写进了正史里面?;吃兜氖窠簿亢旎ê焓?,白花白实,这最佳的品种就是玉籽石榴。在怀远漫长的石榴种植史上,早就形成了独特的石榴品种?;吃妒裱丈蘩?,果肉饱满,石榴籽晶莹剔透,实在是石榴里的佳品?;吃蹲畛雒挠褡咽?,曾经是上贡的圣品,而且怀远石榴作为特色优品,多次在全国进行农业展览,好评如潮。在国外也十分的畅销,还被其他国家引种过。

河溜烧饼

  2. 河溜烧

  河溜油酥烧饼的历史已经很悠久了,在民国那会它的名气一点也不逊色于陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子等美食。这道美食的创始人叫王昌运。他将江南小吃烧饼和北方的烙馍相结合,做出了创新,从面粉的用料到和面的技巧,再到烤制的方式都与其他的饼有着很大的区别。河溜油酥烧饼十分的香脆,却不会咬一口就散了,吃完是唇齿留香??拐狡诩?,蚌埠、淮南、怀远相继沦陷,紧靠涡河水道的河溜古镇商贾云集,店铺林立,食客如云,有“小上?!敝?,河溜烧饼也因此名声大振。

怀远甲鱼

  3. 怀远甲鱼

  怀远甲鱼是安徽省蚌埠市怀远县的特产?;吃兜募子阊扯际潜肿盼薰Φ慕】笛撤椒?。全县养殖甲鱼已经有二十多年的历史了?;吃兜乃是遒侍?,养出的甲鱼味道也十分的鲜美,还是滋补的圣品。把怀远的甲鱼用各种富含胶质的食材一起熬制成高汤,香味浓郁,收汁后所有的鲜味都渗透到甲鱼肉中,使肉质的鲜味、香味达到最佳。

怀远泥鳅

  4. 怀远泥鳅

  怀远泥鳅是安徽省蚌埠市怀远县的特产?;吃赌圉分种饕写罅鄹蹦圉驼婺圉?,在全国各地都很畅销。说到泥鳅,怀远的泥鳅个头都很大,而且肉质很细嫩,吃起来清淡又鲜美。泥鳅这种东西营养很丰富,又是低脂肪、低胆固醇、高蛋白的东西,对于身体十分的好,所以又称为“水中人参”。将泥鳅红烧、清炖、油炸,做菜的手法多种多样,味道也很美味。

怀远糯米

  5. 怀远糯米

  糯稻是怀远县农业的特色产业,怀远的糯米行情甚至可以牵动全国的糯米行情?;吃断氐久撞范际俏薰Φ?,颗粒饱满,色泽白皙,做出的糯米粉没有一丝杂质,属于糯米中的精品。特别是用怀远的糯米煮,糯米的粘稠度十分高,煮出的粥还带着一股糯米独有的清香,吃起来别有一种甘甜,令人回味无穷。

鲇鱼羹

  6. 鲇鱼

  鲇鱼即鲶鱼,《本草纲目》云:“鲇乃无鳞之鱼,大首偃额,大口大腹,鲶身鳝尾,有齿有胃有须。生流水者,青白色;生止水者,青黄色?!被吃断厮蚬憷?,河渠纵横,水产十分丰富,鲇鱼的上市量大。因鲇鱼肉细嫩,无绒刺,且含有丰富的蛋白质和多种不饱和脂肪酸,所以鲇鱼是淮畔人民十分喜爱的鱼膳。鲇鱼可红烧、清、制羹;特别是春末夏初,新鲜的豌豆、蚕豆上市时制作鲇鱼羹,是鲜美可口的时令菜肴。

龙亢泡条馓子

  7. 龙亢泡条馓子

  泡条馓子在怀远县龙亢已有千余年历史。北京的泡条馓子,其油炸工艺也是从龙亢传入。馓子有两种:铁条馓子与泡条馓子。铁条馓子条细,不起泡,较硬,干吃戳嘴,不易消化;泡条馓子条粗,起泡易消化,干吃不戳嘴,焦、香、酥、脆,老少皆宜。在怀远农村的习俗里,走亲戚过节什么的总少不了泡条馓子,这种零食极受孕妇和小孩的喜欢。特别孕妇在坐月子时候,用开水泡个泡条馓子在加上些红糖什么的,营养又美味。

河溜小豆饼

  8. 河溜小豆

  河溜小豆饼这道美食的历史,可以从清朝追溯到现在,已经百余年了。百年来,河溜小豆饼以其色、香、味、形俱佳成为地方特色食品,并被人们作为礼物辗转送到上海、南京、合肥、淮南、蚌埠等地。河溜小豆饼会选择最优质的绿豆,一般以颗粒饱满,色泽光感好的嫩绿豆为原料,用小石墨手工把绿豆研磨成糊状的,然后在用特质工具滴在平面的锅子上,烙熟。这种小豆饼色泽淡黄,带有豆子的清香,吃起来别有一番滋味。河溜小豆饼的吃法也是多种多样的,有青菜炒豆饼,牛、羊肉炒豆饼,糖豆饼,豆饼汤等多种美食。

 “相思”萝卜

  9. “相思”萝卜

  “相思”萝卜是怀远很出名的的特产,根据传说,这个萝卜是清朝的一个大臣从天津引进的,然后经过漫长的养殖培育,加上当地特殊的气候条件,才形成了现在的这种十分有特色的水果萝卜。 “相思”萝卜,颜色很奇特,外面是绿的里面是红的,而且萝卜肉很脆嫩,味道也很甜,能叫人吃了就难以忘怀,这才有了相思的名号。同时,这种萝卜又可以消食,治疗咳痰,醒酒利尿等等功效,是休闲保健的好食品。

怀远河蟹

  10. 怀远河蟹

  怀远河蟹县淝河、芡河水质清新、优良无污染,水草丰富,盛产河蟹、青虾、鳜鱼等名优水产品,以河蟹盛名,是我县的水产珍品,我县河蟹年产量300多吨,所产河蟹甲壳光亮、青背白肚、黄毛金爪、个体肥大、品质新鲜,属无公害水产品,不但风味独特,鲜美可口,而且营养价值很高。自古以来,河蟹就被作为人民群众的一个上等菜肴、备受青睐,吃蟹已经成为一种文化了。而且河蟹的食用方法很多,可以加工成多种风味的美味佳肴,是不可多得的美食。

  这十款怀远特产,让我们领略到了怀远的魅力所在。这些世代相传的传统和美味,或复杂或简单,都成就了如今怀远这座城市的特殊风情,也让人们成功的对怀远流连忘玩,你是不是看完这篇介绍以后,也按耐不住,想要马上去怀远对它的特产一探究竟了呢?别忘记带一些给亲朋好友吧!


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