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家常狗狗棒棒糖蛋糕的做法 狗狗棒棒糖蛋糕怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常狗狗棒棒糖蛋糕的做法 狗狗棒棒糖蛋糕怎么做好吃

孩子们都爱吃糖,尤其是各种可爱的棒棒糖,真是让人无法抗拒。但是为了健康考虑,每日摄取的糖量还是要控制的。聪明的妈妈们可以学做这款棒棒糖蛋糕,内芯是无添加剂的球形海绵蛋,外层是纯脂的黑白巧克力,做成可爱的狗狗造型,含糖量不高,好吃好玩,孩子们一定喜欢。

标注的用量可以做一连12个学厨棒棒糖模+1纸杯蛋糕,纸棒可根据需要准备几个。

狗狗棒棒糖蛋糕食材介绍

鸡蛋2个,细砂糖40克,低筋粉80克,玉米油15克,黑巧克力100克,白巧克力少许,

狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤

1、准备好各种食材,鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱,上下火165度10分钟。

2、将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。

3、将全蛋液打发到提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快消失的程度,全蛋打发就完成了。

4、分两次筛入低筋粉。

5、从底部翻拌到无干粉状态,不要过度搅拌,以免起筋。

6、沿盆边倒入玉米油,拌匀。

7、将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中,挤入两个半圆形的棒棒糖模具中,八分满即可。

8、将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热,165度烤12分钟左右。

9、烤好后取出,揭开上盖,可以看到球形很圆满。

10、晃动一下,把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。

11、把黑巧克力装入杯中,放入微波炉内,用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒,在巧克力中蘸一圈。

12、抖掉多余的巧克力,放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。

13、另将一块白巧克力片切出耳朵的形状,摆在合适的位置,待巧克力凝固后就粘牢了。14. 剩余的白巧克力融化后,装入剪小口的裱花袋,画出狗狗的眼睛嘴巴即可。

14、剩余的白巧克力融化后,装入剪小口的裱花袋,画出狗狗的眼睛嘴巴即可。

小窍门

小提示:我用的细砂糖是甘汁园的双碳白砂糖,颗粒均匀,质地纯净无杂质。既然每日摄入的糖量要控制,对糖的品质要求自然应该更高。碳化处理的白砂糖,要比硫化处理的更健康一些。而且糖的品质对烘焙的成功率和口感影响也很大,喜欢自己做烘焙的妈妈们不要忽视哦。

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