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奥利奥盆栽蛋糕怎么做好吃 奥利奥盆栽蛋糕的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

奥利奥盆栽蛋糕怎么做好吃 奥利奥盆栽蛋糕的家常做法

这款是高颜值的蛋糕,发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子形状,里面装着一层奥利奥饼干末,一层打发好的淡奶油。咬一口,甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味,又有着湿润绵软的蛋糕,三重口感和味道,让人一吃难忘。

这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方,这样做,连杯子都不用清洗了,颜值却更高。

其实做法并不难,主要是靠模具就能做出杯子的形状,烘焙新手也能做成功。

奥利奥盆栽蛋糕食材介绍

低筋面粉100g,鸡蛋3个,黄油25g,牛奶40g,细砂糖80g,奥利奥饼干60g,淡奶油110g,糖粉11g,

奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤

1、先用刷子将融化成液体的黄油(配方外)刷在堡尔美克模具里面,蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热,至黄油融化,拌好。

2、蛋清分3次加入糖,打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发。

3、打至可画出8字且不易消失。

4、将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里,面粉要平均分布,不要堆在一齐,从底部向上翻拌均匀,翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌。

5、将已经融化的黄油牛奶液倒入。

6、翻拌均匀,装入裱花袋。

7、将蛋糕糊挤入模具里,8分满,在桌面上震出气泡,刚好可以做6个。

8、放入已经提前预热到上火160度,下火165度的东菱K40C烤箱,烘烤20分钟左右。

9、烘烤结束,将蛋糕取出,在桌面上震出热气,然后倒扣在晾架上冷却,待冷却后再震出蛋糕杯。

10、淡奶油加糖粉隔冰水,用电动打蛋器打至可以裱花的状态。

11、将打发好的淡奶油装入裱花袋里,挤入蛋糕杯内。

12、奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状(或者用擀面棍擀),勺一些饼干末在奶油上,用汤匙抹平表面。

13、再挤一层淡奶油,最后是撒一层奥利奥饼干末,可以在上面放上薄荷叶装饰。

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低筋面粉烘焙蛋糕高颜值
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