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抖音同款爆浆瀑布蛋糕怎么做好吃 家常抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

抖音同款爆浆瀑布蛋糕怎么做好吃 家常抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法

抖音网红同款的爆浆瀑布蛋糕,松软可口的戚风,清新怡人的柠檬香气,提起蛋圈的那一刻,美味香甜的酱顺势而下,带来的视觉效果让你心动不已,食指大开。

抖音同款爆浆瀑布蛋糕食材介绍

戚风蛋糕胚1个,奶油奶酪30g,炼乳45g,牛奶58g,淡奶油195g,柠檬汁15g,

抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法步骤

1、提前软化奶油奶酪,加入炼乳,拌匀。

2、加入牛奶搅匀。

3、倒入淡奶油搅匀。

4、用电动打蛋器打发至有纹路,还是能流动的状态。

5、加入柠檬汁后再用手动打蛋器搅拌几下,把大气泡排出。

6、用一个圆形小模具,圈出一小块蛋糕。

7、用围边包裹好蛋糕胚。

8、吃之前再把做好酱倒上去。

9、在蛋糕的表面加上柠檬碎皮。

小窍门

1.打发的状态会影响到酱的流动性,如果打发过了,可以适当加入少量牛奶用手动打蛋器搅匀即可。

2.还有可以制作其他口味的瀑布蛋糕,海盐玫瑰味、可可味还有抹茶味。只需要在步骤3之前(加淡奶油步骤)将粉或者酱加入搅拌即可。例如:抹茶味就加入抹茶粉和少量牛奶先搅匀至无颗粒,再加入剩下牛奶混匀;海盐玫瑰味就加入海盐后再滴入玫瑰香精和红丝绒液搅拌;可可味就加入可可粉和巧克力酱搅匀。

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下午茶甜品蛋糕
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