欢迎来到做菜网!

芝士大虾月饼怎么做好吃 芝士大虾月饼最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

芝士大虾月饼怎么做好吃 芝士大虾月饼最正宗的做法

月饼里藏着一整只大虾仁,拌以肉馅和芝士,不仅味香个大,还能拉出长长的丝来。咬一口酥得掉渣的外皮,满口浓郁的奶香 ,实在好吃,难怪会成为网红。

芝士大虾月食材介绍

高粉150克,猪油50克,糖8克,水65克,蚝油1勺,生抽1.5勺,盐少许,料酒适量,糖适量,鲜肉500克,虾600克,马苏里拉芝士适量,猪油60克,低粉120克,

芝士大虾月饼的做法步骤

1、 分别把油皮和油酥揉成面团,油皮室温松弛,油酥包保险膜放冰箱冷藏。

2、在松驰面团的时候,准备馅料,先把虾去头去壳,抽去虾线,取15个完整的虾用料酒和少许的盐腌一下。

3、猪肉洗净后剁碎,和剩下的虾一起剁碎后拌匀。

4、猪肉洗净后剁碎,和剩下的虾一起剁碎后拌匀。4、然后在肉馅里放入1勺蚝油,1.5勺生抽,再加少许的盐,料酒,再加少许的糖拌匀后慢慢地加点水打上劲,拌匀后再放入适量的马苏里拉芝士一起拌匀。

5、把松驰好的油皮和油酥分别分成18克/个和12克/个的剂子。

6、取一个油皮按扁,放入一个油酥, 把油皮慢慢地往上推包住油酥。

7、捏紧收口后滚圆。

8、把一个包了油酥的面团擀成长舌状, 然后从上往下卷起。

9、再一次重复一次,把面团擀成长舌状,从上往下卷起成短卷。

10、把擀卷松弛好的面团如图对折,后擀成中间稍厚,四周薄点的圆面片。

11、然后放上马苏里拉芝士。

12、再放上一只腌好的整虾仁。

13、最后再放上拌好的肉馅。

14、慢慢用虎口收口后捏紧收口,这个一定要捏紧,不然烤的时候会爆汁。

15、用同样的方法全部做好后码入不粘烤盘。

16、放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度-200度,30分钟左右,烤好后取出凉晾即可。

17、酥得掉渣外皮,还有着浓浓的奶香,咬一口,大大的虾仁,还满口拉丝,太过瘾了。

小窍门

1、整个的虾仁先要腌制10分钟易入味而嫩滑。

2、芝士的放的量可根据个人的喜欢来决定多少。

标签:
中秋烘焙秋季食谱糕点芝士高粉
芝士焗饭的做法大全芝士蛋糕的做法大全芝士的做法大全糕点的做法大全跟着君之学烘焙零起点学做烘焙糕点