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卡布奇诺蛋糕怎么做 卡布奇诺蛋糕的做法

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卡布奇诺蛋糕怎么做 卡布奇诺蛋糕的做法

卡布奇诺蛋糕食材介绍

低粉150g,鸡蛋5个,奶油200g,白巧克力300g,可可粉30g,白砂糖100g,蜂蜜30g,仁粉50g,黄油50g,咖啡酒58g,

卡布奇诺蛋的做法步骤

1、将黄油隔水融化成液体。

2、将鸡蛋加入白砂糖后打发。

3、筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌,然后加入液态黄油和蜂蜜搅拌均匀。

4、用锡纸包住圆形模具。

5、将蛋糕湖倒入模具在,方太烤箱选择上下火加热“常规烘焙”模式,预热至160℃烘烤50分钟即可。

6、奶油A和咖啡酒倒入锅中搅拌加热煮开。

7、将蛋黄和砂糖打至粘稠状后,将咖啡奶油浆倒入并快速搅拌。

8、将奶油B打至5成发泡。

9、将白巧克力融化后,将打发的奶油倒入,混合均匀。

10、将咖啡蛋奶酱加入白巧克力奶油中,搅拌均匀。

11、此时蛋糕胚出炉,放凉后切成三层,在每层蛋糕胚上刷上一层糖水,会更加湿润,口感更好,然后用圆形模具,刻成3个小圆备用。

12、将咖啡慕斯装入裱画袋中。

13、蛋糕胚和咖啡慕斯分层放入模具中,冷藏后30分钟后,装饰即可。

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下午茶低粉烘焙蛋糕
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