欢迎来到做菜网!

咕咕霍夫蛋糕怎么做好吃 咕咕霍夫蛋糕的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

咕咕霍夫蛋糕怎么做好吃 咕咕霍夫蛋糕的家常做法

咕咕霍夫蛋糕食材介绍

美玫低筋面粉60克,玉米油30克,纯牛奶45克,柠檬汁5克,鸡蛋3个,盐1克,

咕咕霍夫蛋的做法步骤

1、配料称好,玉米油和纯牛奶可以倒在一起,咕咕霍夫6寸蛋糕模备用。

2、盆里要干净无水无油,小心分离蛋白蛋黄。白砂糖分出10克加入蛋黄里,加入盐。

3、搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶,继续搅拌均匀筛入面粉。

4、呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。

5、蛋白里挤入柠檬汁,用电动打蛋器高速打发蛋白,打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖,白砂糖分三次加入。

6、打发几圈后再次加入,最后一次加入剩余的白砂糖,继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态呈现完全直立的尖尖的角就好了。

7、把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。

8、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

9、把翻拌好的糊糊倒入屋诺咕咕霍夫6寸蛋糕模具中。

10、在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。

11、烤箱提前预热:放入中下层,上140度,下130度,烤60分钟。最后15分钟的时候上150度,下140度烘烤上色。

12、出炉后镇出热气倒扣,待晾凉后脱模,撒上少许糖粉装饰即可。

13、成品图。

14、造型别致,细腻柔软。

小窍门

模具:屋诺咕咕霍夫6寸蛋糕模。

各家烤箱温度有所差异请适当调整。

标签:
下午茶烘焙蛋糕
蛋糕的100种做法烤箱做蛋糕电饭锅蒸蛋糕蛋糕的做法大全儿童食谱大全芝士蛋糕的做法大全戚风蛋糕自制蛋糕的做法大全小蛋糕的做法大全鸡蛋糕的做法大全蛋糕卷的做法大全翻糖蛋糕的做法大全海绵蛋糕的做法大全慕斯蛋糕的做法大全千层蛋糕的做法大全纸杯蛋糕的做法大全水果蛋糕的做法大全奶油蛋糕的做法大全