欢迎来到做菜网!

芝麻海绵小蛋糕最正宗的做法 家常芝麻海绵小蛋糕的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

芝麻海绵小蛋糕最正宗的做法 家常芝麻海绵小蛋糕的做法

芝麻海绵小蛋糕食材介绍

低筋面粉80克,玉米油20克,纯牛奶20克,鸡蛋3个,白砂糖60克,盐1克,柠檬汁5克,芝麻10克,

芝麻海绵小蛋糕的做法步骤

1、食材称好,玉米油和纯牛奶可以倒在一起,海绵蛋模是6个一组,模具底部垫上油纸备用。

2、鸡蛋三个打入盆中,挤入柠檬汁,加入盐倒入白砂糖。

3、电动打蛋器高速打发。

4、提起打蛋器画“8”字,纹路不消失就可以了。

5、分两次筛入低筋面粉,边翻拌边筛入。要用翻拌的手法,不可画圈避免消泡。

6、看不到干面粉即可倒入玉米油、纯牛奶。边倒边翻拌均匀。

7、把蛋糊装入裱花袋里挤入海绵蛋糕模中至八九分满。

8、在台面上镇几下镇出大气泡,表面撒上芝麻。

9、烤箱提前预热:上140度,下135度,放中下层烤35分钟。最后15分钟的时候,上155度,下145度上色至烘烤时间结束。出炉后无需倒扣,晾凉后倒扣即可轻松脱模。

10、成品图。

11、香甜美味小甜品。

12、成品图。

小窍门

模具:屋诺海绵蛋糕模。

各家烤箱温度有差异请适当调整,蛋糊一定要打发到纹路不消失,用类似炒菜那样翻拌的手法,不可画圈避免消泡。食谱中用的是三个鸡蛋,如用两个会不怎么满模,用三个稍微有点点多,多余出的蛋糊可倒入纸杯一起烘烤,灵活掌握。

标签:
低筋面粉烘焙蛋糕
蛋糕的100种做法烤箱做蛋糕电饭锅蒸蛋糕蛋糕的做法大全儿童食谱大全芝士蛋糕的做法大全戚风蛋糕自制蛋糕的做法大全小蛋糕的做法大全鸡蛋糕的做法大全蛋糕卷的做法大全翻糖蛋糕的做法大全海绵蛋糕的做法大全慕斯蛋糕的做法大全千层蛋糕的做法大全纸杯蛋糕的做法大全水果蛋糕的做法大全奶油蛋糕的做法大全