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家常橙香纸杯蛋糕的做法 橙香纸杯蛋糕怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常橙香纸杯蛋糕的做法 橙香纸杯蛋糕怎么做好吃

来做一款可以带出门的纸杯蛋糕,不发酵、不加泡打粉,靠打发蛋白使蛋糕蓬松起来,特别的松软!细腻软绵搭配橙汁的香浓,十分的清香美味~~~

橙香纸杯蛋食材介绍

低筋面粉60克,橙汁30ml,鸡蛋3个,柠檬一片,橄榄油10克,糖20克,

橙香纸杯蛋糕的做法步骤

1、食材:低筋面粉 60克橙汁 30ml鸡蛋 3个柠檬 一片橄榄油 10克糖 20克烹制方法:烤参考月龄:8M+操作时间:25分钟。

2、蛋清和蛋黄分离,分别放无水无油的盆中;橙汁榨汁。

3、将橙汁、10克糖、橄榄油都倒入蛋黄中,搅散。

4、低筋面粉过筛加入,蛋抽来回画一字搅匀。

5、蛋黄糊做好了,放置一旁。面糊提起来是可流动。

6、柠檬汁挤入蛋清中,10克糖一次全加入,开始高速打发。

7、打发至硬性发泡,有短而直的尖角。打发中途记得边缘蛋白霜也要不时刮进来,一起打发。

8、蛋白霜打发好开始预热烤箱,烤箱预热180度。取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,切拌几下。

9、将拌好的蛋糕糊和剩余蛋白霜混合,切拌均匀。

10、面糊提起来是细腻可流淌。

11、将蛋糕糊盛入纸杯中,5分满即可。

12、放烤箱中层,上下火,180度 15分钟出炉。我放的较满,烤时就看到爆头了。

13、拿出后轻率震出热气,放凉后吃。细腻口感好,带着橙子的香气~~~柚妈说:这是最常见的戚风蛋糕做法,加了橙汁,成品带着橙子的香气和纤维,口感很不错。没有橙汁,加些其他果汁也可,还有酸奶、牛奶、水都可以替代。

小窍门

标签:
下午茶低筋面粉烘焙蛋糕
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