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家常酸菜鲫鱼的做法 酸菜鲫鱼怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常酸菜鲫鱼的做法 酸菜鲫鱼怎么做好吃

这道菜是在电视上跟大橱学的。与大橱做到酸菜鲫鱼的不同点在于大橱用的是黑酸菜,我用的是白酸菜。大橱是将酸菜切碎,我用的这款农家特产东北酸菜,厂家已经将大白菜切成丝。白色酸菜搭配鲫鱼,同样很不错??从玫那泻玫乃岵怂扛窍不?。

酸菜鲫鱼食材介绍

酸菜400g,鲫鱼400g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,大料适量,香菜适量,适量,

酸菜鲫鱼的做法步骤

1、鲫鱼去肠去鳞洗干净。

2、酸菜用冷水洗后沥干水。

3、鲫鱼均匀裹上面粉。

4、起油锅,鲫鱼入锅煎。

5、煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅,加葱姜、大料。

6、再加适量热水盖上锅盖煮。

7、另起油锅,酸菜入锅炒。

8、加胡椒粉炒。

9、炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中,与鱼一起煮。

10、煮10分钟后加盐。

11、炒均匀关火,盛出撒上香菜叶即可享用。

小窍门

1、酸菜炒后再入锅煮会更美味。

2、热水煮鱼汤汁奶白,味道更鲜。

3、尽量不要用铁锅煮。

标签:
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