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青椒炒面筋怎么做好吃 青椒炒面筋的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

青椒炒面筋怎么做好吃 青椒炒面筋的家常做法

四季都有面筋出售,青椒炒面筋,加点豆豉,特别的下饭,常吃不腻。

水面筋是用面粉制成的,是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许盐,搅匀上劲,形成面团,然后在清水中反复搓洗,把面团中的活粉和其他它杂质全部清洗,剩下的是面筋,将洗好的面筋投入水开水中煮熟,即是“水面筋?!钡钡厝嘶垢嫠呶?,洗出来的面粉水,静放后余下细腻面糊可以用来制成面皮,就是大家吃的凉皮了。

青椒炒水面筋做法

食材:水面筋适量、青椒适量。

配料:蒜头适量、辣豆豉适量、生抽适量、食用油适量。

青椒炒面筋食材介绍

水面筋适量,青椒适量,蒜头适量,辣豆豉适量,生抽适量,食用油适量,

青椒炒面筋的做法步骤

1、这个就是水面筋,一般做好之后都是卷起来的,应当是用机器制成同一个形状的吧。用手撕成细条之后再用水冲洗一次。

2、青椒切丝。也可以用杭椒,甜椒,这是薄皮辣椒中的青椒也可以加入一些红椒搭配颜色。切的时候注意把辣椒筋不切入同炒减少辣味。切后注意洗手,防止辣手。

3、锅中入油炒香蒜片,加入水面筋煸炒,炒去一些水分,这样干香味美。

4、接着,加青椒翻炒。

5、加入豆豉,生抽,调味即可。生抽与豆豉酱都有咸味,我没有加盐,如加盐要少量添加,以免过咸。

6、成品图。

小窍门

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