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最柔软的北海道戚风蛋糕怎么做好吃 家常最柔软的北海道戚风蛋糕的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

最柔软的北海道戚风蛋糕怎么做好吃 家常最柔软的北海道戚风蛋糕的做法

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ,它细腻,松软,湿润,配合着顺滑的香甜奶酱,一吃就会爱上的点心

最柔软的北海道戚风蛋糕食材介绍

细砂糖40克,牛奶200克,低筋面粉10克,鸡蛋4个,色拉油30克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,淡奶油100克,香草精几滴,

最柔软的北海道戚风蛋的做法步骤

1、准备好两个干净的碗,蛋清和蛋黄分离备用。

2、蛋黄加入牛奶,色拉油搅拌均匀。

3、再加入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅匀,这样蛋黄部分就做好。

4、蛋清加细砂糖打发到湿性状态。

5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中。

6、再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中,然后再倒入裱花袋中。

7、挤到杯子中,七分满。

8、放入烤箱上下火160度,烤20分钟左右,取出待凉。

9、再来准备卡仕达酱馅:蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积稍微蓬松。

10、再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

11、另外用一个奶锅将牛奶和香草精,糖加热煮开。

12、然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中(此步骤需要慢慢倒,否则会容易成蛋花)。

13、再重新倒回奶锅中,小火加热,一直搅到面糊变浓稠状态离火备用。

14、淡奶油打发到8成。

15、最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可,这馅料就做好。

16、将馅料装入裱花袋中,挤到蛋糕中间。

17、然后在上面做一些水果点缀很好看的。

标签:
下午茶烘焙细砂糖蛋糕
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