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紫薯?;?a href="http://www.oothree.com/mianshi/mantou/" target="_blank" class="keylink">馒头食材介绍

面粉250克,紫薯粉25克,奶粉25克,白砂糖25克,酵母粉2.5克,温开水125毫升,盐少量,

紫薯?;返淖龇ú街?/strong>

1、把酵母粉放进温开水中化开,倒进面粉、紫薯粉、白砂糖和奶粉混合物中。

2、用筷子搅拌均匀成棉絮状。

3、用手揉面成团,再放入少量盐,继续揉搓成光滑的紫色面团(这样子可以让出的馒头表面光滑)。

4、把面团盖好,静置发酵到两倍大。

5、把发酵好的紫色面团取出来,加少量干面粉进行揉搓排气。排好气后搓成细条,分成大概8克大小的小段,搓成小团。

6、五个小团为一组,分别放进抹好油的?;>咧?,稍稍按压平整。

7、把做好的?;贩沤袅?,静置发酵15分钟,冷水上锅,先大火烧开水,然后改中火蒸15—20分钟即可。

8、蒸好关火后,先不要打开锅盖,等5分钟后再开锅,把?;反幽>咧腥〕鼍涂梢韵碛昧?。

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