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家常日本豚骨拉面的做法 日本豚骨拉面怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常日本豚骨拉面的做法 日本豚骨拉面怎么做好吃

下面给你吃。

日本豚骨拉面食材介绍

猪筒骨2根,五花肉随意,日本拉面适量,绿豆芽适量,木耳适量,大葱适量,老适量,冰糖适量,老抽适量,料酒适量,味噌适量,鸡蛋适量,

日本豚骨拉面的做法步骤

1、首先是熬猪骨汤,本着一定要把汤熬得奶白诱人的目的,一共熬了6个多小时。猪骨汆水洗净入锅,加姜片、葱段、料酒、半锅子水。大火烧开后转小火炖。

2、一边闻着浓浓骨汤香,一边准备叉烧。先把五花肉去皮,卷成肉卷后用棉线扎紧。在平底锅中倒入少量的油,五花肉入锅煎。然后放入7、8块冰糖,熬出焦色,让五花肉在其中打个滚粘上满满的焦糖。接着倒入大概30ml的老抽,加一点盐,翻炒均匀后将五花肉放入炖锅,加开水,水量盖过五花肉。大火烧开后转小火炖1小时。关火后肉继续浸泡在汤汁中,待入碗前切片。

3、配菜可以选择挺多,这次用的绿豆芽和木耳。分别焯过后木耳切丝和绿豆芽一起备用。然后就是番茄最爱的溏心蛋,水煮沸后放蛋,煮6、7分钟捞出来过冷水剥壳备用。

4、直到开袋的时候,才发现,味千拉面里配了骨汤包和油包,妥妥的方便面(麻蛋,这么方便,前6个小时的熬汤感觉像个笑话??奁?。)

5、水烧开,加少量盐。放入拉面煮2分钟后捞出入碗。

6、在面上放入豆芽、木耳丝和叉烧肉。鸡蛋用细线从中间切开放入面碗。浓香到邻居投诉的骨汤加一勺味增调味、加适量盐调味后浇入碗中。

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