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家常全麦糯米馒头卷的做法 全麦糯米馒头卷怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常全麦糯米馒头卷的做法 全麦糯米馒头卷怎么做好吃

这一次做的糯米馒头卷,我还加了一些蔓越干与糯米粉同拌,蔓越莓干也称小红莓,酸甜可口,甜糯的夹层,软绵的馒头,咬上一口,细细的嚼,让你回味无穷。谁说馒头平淡无味?赶快动手跟着我做起来吧!

食材高筋面粉200克、低粉50克、全麦面粉50克

配料:糯米粉80克、白糖20克、蔓越莓干适量、酵母粉3克、温水160克、冷水40克

全麦糯米馒头卷食材介绍

高筋面粉200克,低粉50克,全麦面粉50克,糯米粉80克,蔓越莓适量,白糖20克,温水160克,酵母3克,冷水40克,

全麦糯米馒头卷的做法步骤

1、高筋面粉、低粉、全麦粉放于盆中,可以只用中筋面粉。糖10克。

2、酵母粉用适量清水和开。160克温水用于和面??梢匀∩倭坷春涂湍阜?。

3、酵母水边倒边搅拌于面粉中。每种面粉吸水量不同,水量只是参考。

4、面团和好,盖上进行发酵。夏天室室温发酵,冬天可以入烤箱发酵档进行发酵?;蚋浔N?。

5、和糯米粉馅。糯米粉80克,用清水约40克,边倒边搅拌。以滴入的形式,慢慢的加。加入糖10克、蔓越莓切碎,加入拌匀,做好馅料。

6、面团发酵看形状,时间只是参加。特别是在夏天。手指扎洞,不回缩即成。

7、面团进行二次揉搓至光滑。擀开。尽量厚度均匀。

8、铺上糯米粉馅。轻轻用手压实。这一步要铺料厚度也均匀。

9、从一边卷起,收口朝下。要卷紧了。

10、卷好之后,轻轻的压一压,切段。

11、放笼上醒发15分钟?;蛑苯由瞎糁?。水开后蒸15分钟即可。

12、超好吃,酸甜可口,弹牙不黏。。

小窍门

1、面粉在揉的时候不宜一次加水过多。预留10克左右,面团过硬可以用手沾水在面团上继续揉搓。

2、糯米粉和的时候要滴入清水,这样才会慢慢的拌匀成小颗粒的糯米粉。

3、还有问题可以留言,谢谢你的支持与喜欢。

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