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咖啡豆饼干怎么做好吃 咖啡豆饼干最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

咖啡豆饼干怎么做好吃 咖啡豆饼干最正宗的做法

咖啡泡着喝,天天如此有点腻了。今天心来潮,用黑咖啡做了点干,烘烤的时候满屋都是馥郁的香味,就好像置身在咖啡馆里,真是一种享受啊,成品酥脆可口香味浓郁,小巧可爱一口一个。

咖啡豆饼干食材介绍

低筋面粉100g,可可粉10g,德国格兰特馥馨黑咖啡10g,全蛋液20g,无盐黄油40g,糖粉35g,

咖啡豆饼干的做法步骤

1、准备好食材;

2、糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀;

3、全蛋液分2-3次倒入到黄油里,每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液;

4、称量好黑咖啡,压成粉状;

5、筛入到黄油中搅拌均匀;

6、继续筛入可可粉和低筋面粉;

7、用手轻轻揉成光滑均匀的面团;

8、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时;

9、分割成2-3g的面团,一一揉圆;

10、再稍微整形一下成椭圆形;

11、用刮刀在面团中间压一下;

12、放入预热好的烤箱内,中层上下火160度烤18分钟即可;

13、成品,香味馥郁小巧可爱。

小窍门

1.黄油提前从冰箱取出切小块软化;

2.蛋液切忌一次性倒入,要分次倒入;

3.面团放冰箱冷藏后会变硬,这样更加容易定型;

4.每台烤箱不一样,所以温度时间根据自己的具体情况增减。

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下午茶低筋面粉烘焙零食饼干
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