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双色棋格面包怎么做好吃 家常双色棋格面包的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

双色棋格面包怎么做好吃 家常双色棋格面包的做法

面包如今已做为主食是餐桌的???,夏季做面包的特点是面团发酵快(省时),离不开色彩的我又使用了紫暑粉参与面包的制做,一个作品的结果是从最初“看”的迷茫逐渐走向清析(“果”)的变化过程,并享受其间的乐趣(喜欢做的事才有能有“趣”)。

双色棋格面包食材介绍

高筋粉500g,白糖45g,鸡蛋1个,牛奶150g,酵母5g,精盐4g,食用油40g,水130g,紫薯粉4g,

双色棋格面包的做法步骤

1、准备面包用食材。

2、面粉中加入白糖、盐、酵母搅拌均匀。

3、再加入鸡蛋打散和匀。

5、将面团揉匀分成两份,其中一份加入紫暑粉将面和匀。

6、反复揉搓至面团光滑盖盖(或膜)饧发。

7、分别饧发好的面团至一倍大即可。

8、取出2种面团,分别分成8个小剂子并揉圆待松驰一下。

9、将面团揉条状并压扁擀成此状态,从一侧卷起成卷型。

10、两种颜色面团经过松驰,分别卷两遍卷即可,再次饧面至膨松状态。

11、饧发好的面团竖着放入模具中,两种颜色16个卷棋格式摆放。

12、感觉面包坯缺少发展空间(烤制过程中会继续膨胀)于是又换了个稍大点的方盘模具,这一折腾漂亮的面包卷有点走形了(还好可以继续涨了)……

13、放入烤箱(先预热5一10分钟)上下160度烤20分钟。

14、香喷喷的面包出炉了。

15、从模具取出将底弄坏了一点,索性切除一层底部,两种颜色的棋格面包暄软甜香、颜色清析(如果先放入稍大模具,不折腾面团之间的间隙会更均匀些,哈哈没有十全十美呀)虽不理想还可以吧。

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