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红薯味豆沙餐包怎么做好吃 家常红薯味豆沙餐包的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

红薯味豆沙餐包怎么做好吃 家常红薯味豆沙餐包的做法

红薯味豆沙餐包食材介绍

高筋面粉200g,红薯2个,旺仔牛奶1瓶,豆沙馅儿适量,猪油20g,安琪酵母3g,盐2g,糖粉15g,白砂糖适量,

红薯味豆沙餐包的做法步骤

1、红薯洗净去皮。

2、切薄片放电饭煲里隔水,按下煮饭键。

3、蒸熟之后,趁热撒上白糖,因为我这次买的红薯是糯糯的口感,不怎么甜,所以我就放白糖了,你们做的时候试一下,如果红薯水水甜甜的,也可以不用放糖的??锤鋈丝谖?。

4、把糖搅匀。

5、用勺子压成泥。

6、取200克红薯泥。

7、倒入200克高筋粉,3克酵母粉,15克糖粉,3克盐用手揉开。

8、开始揉面。

9、感觉干的话就放一些牛奶,可以是纯牛奶,也可以是甜牛奶,我家正好有孩子喝的旺仔,我就用了。如果红薯水分很多的话,面团感觉湿度刚好不需要加水的情况下就放几勺奶粉。

10、揉成团。

11、然后继续多揉片刻,这个过程真的很粘手,特别的粘。

12、然后加入20克猪油,也可以加黄油。我个人感觉加入猪油面包会比较松软。

13、然后一直揉,柔到面团表面上筋,能够有薄薄一层膜就可以了。这一步我没拍照片,因为手上全是面,没办法拿手机。

14、揉好的面团盖上保鲜膜或者拧干水的纱布抹布都可以,醒面,面团膨胀至之前的1.5倍大就可以了。

15、按压一下面团不回弹就说明面团发好了。

16、拉开面团,里面呈蜂窝状。

17、取出面团排气后,再揉成长条。

18、分成小剂子。接下来就是展现大家想象力的时候了,想做什么造型就尽情的造吧。

19、不过这次做的面包里面有没有压碎的红薯泥块,建议大家自己做的时候,可以把红薯泥加入牛奶放入料理机中打成泥。

20、团成小长条,然后压擀平。

21、舀一大勺红豆沙团成比面包短一些的小长条压扁放进面皮上。

22、像包饺子那样包好然后呈图上造型。所有面包都包好后,开始预热烤箱,烤箱上下火170度,预热15分钟。然后预热烤箱的时间我们可以把包好的面包做造型。

23、接上图包上馅儿然后两边对捏包起来然后收口朝里面,弯曲对捏住两头,放在铺好油纸的烤盘上,用剪刀剪出花边。

24、刷蛋液。

25、撒黑芝麻点缀。

26、烤箱预热好之后,把面包放进去烤箱上下火,165度,20分钟。

27、烤20分钟然后取出表面刷上一层蜂蜜。

28、刷完蜂蜜后再放进去继续再烤五分钟就可以了。

29、刷过蜂蜜的面包表面色泽诱人。。

30、一盘没烤完,分两盘烤的。这盘是小小的圆面包,也是包了豆沙馅儿的,孩子吃比较方便。连续烤二盘,第二次温度很高,火候有些大,所以我就没刷蜂蜜了??镜淖詈蟀朔种幼笥叶家倥员吖鄄熳殴?。

31、因为烤箱刚烤完一盘面包,温度比较高,又接着烤这盘小的面包的时候感觉火候有点大,大家如果分两次烤的话,第二盘的时间上要再减掉五分钟左右。自己在旁边观察着。我就下楼拿个快递的功夫,火侯就烤的有点重了。

32、成品。

33、成品。

34、香香的红薯味,已经吃完一个了。

35、成品。

36、成品。

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