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蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包怎么做 蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包怎么做 蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包,用冰西瓜汁揉的面,里面裹入了蔓越梅绿豆沙。

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包食材介绍

老面100g,面包粉250g,冰西瓜汁175g,黑麦杂粮粉80g,白糖25g,盐2g,干酵母2g,黄油20g,蔓越梅绿豆沙馅160g,

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤

1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。

2、接着称量入粉类、干酵母和老面。

3、启动面包机的和面功能开始揉面。

4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块,再启动一个和面程序。

5、第二个揉面程序结束,面团达到扩展阶段。

6、放入保鲜碗中,盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。

7、发酵至两倍大,手指沾干面粉往面团里戳一个小洞,洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。

8、取出轻轻按压排出气体。

9、分成两份,揉圆,松弛一会儿。

10、取一份擀成牛舌状,用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。

11、卷起来,捏紧收口。

12、整形。

13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。

14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉,割包。

15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。

16、成品图

17、成品图

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