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南瓜奶棒面包怎么做好吃 家常南瓜奶棒面包的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

南瓜奶棒面包怎么做好吃 家常南瓜奶棒面包的做法

在原味的面团里加入了营养的南瓜泥,不仅增加了色泽还增加了口感,超级棒?。?!

南瓜奶棒面包食材介绍

高筋面粉260克,奶粉15克,酵母3克,南瓜泥150克,蛋液30克,细砂糖35克,盐3克,黄油30克,

南瓜奶棒面包的做法步骤

1、提前把南熟,碾成南瓜泥。

2、将除盐和黄油外,把主面团的其它材料放入厨师机,先慢速搅拌。

3、搅拌到光滑成团的扩展阶段,包入盐和软化好的黄油。

4、再次启动揉面,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出手套膜即可。

5、将面团搓圆放入碗里,发酵膨胀到原体积两倍大。

6、手指戳一个洞,不回缩不回塌即表示发酵完成。

7、把发酵好的面团取出,用手压几下排气。

8、将面团分割成9个50克的小面团,分别搓圆并醒发10分钟。

9、取一个醒发好的小面团压扁,用擀面杖擀开成长条形。

10、然后,从侧面卷起来,收口捏紧。

11、按照这个方法,把剩余的面团全部做好码入烤盘。

12、最后,放入烤箱进行二次发酵,温度35度,湿度85%,烘烤50分钟。

13、发酵完毕,在面包表面刷上一层蛋液。

14、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。

15、成品。

16、成品。

小窍门

1、面团一定要揉出手套膜,做出来的面包组织才会好。

2、面团发酵的时候要充分,注意一发二发的时间跟温度、湿度。

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