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萌萌猫爪馒头怎么做好吃 萌萌猫爪馒头的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

萌萌猫爪馒头怎么做好吃 萌萌猫爪馒头的家常做法

粉粉的猫爪馒头,萌萌的很可爱,很适合做给宝宝吃。

萌萌猫爪馒头食材介绍

中筋面粉300g,牛奶150g,糖25g,酵母3g,无味色拉油5g,红曲粉1小撮0.5g左右,

萌萌猫爪馒头的做法步骤

1、将主料里的材料放入厨师机中搅拌。

2、搅拌成光滑柔软的面团。

3、分出80g面团加入一小撮红曲粉。

4、揉成粉色的小面团。

5、剩下的面团均分成8份,排气滚圆。

6、将粉色的面团再分出40g,分成8份,每个5g,是每个猫爪中间的肉球部分。搓圆。

7、再把剩下的40g粉色面团搓成长条,切成不到1g的小面团,每只面团上需要4个小猫爪,所以需要32个。

8、滚圆。

9、取一个面团,放在油纸上。轻轻按扁。

10、将粉色圆球用两个食指和拇指,整理成三角形。

11、轻轻按在面团中下部,轻轻按扁。事先在要粘合的部位用牛奶轻轻沾湿。

12、再用食指在三角底边按凹进去一些。

13、再将四个小圆球轻按在面团上,轻轻按扁。事先在要粘合的部位刷点牛奶。

14、依次做好剩下的猫爪,放入温度在四十度水的锅中醒发半小时。

15、醒发好直接蒸15分钟,蒸好3分钟后再开锅盖。

小窍门

1.不操作的面团一定要覆盖烘焙布以免表面干燥。

2.准备粘合猫爪之前用小毛笔在粘合部位轻刷一层牛奶或者水。

3.每个猫爪馒头上的四个小肉球一定要小一些,我做的这个接近1g,但做好之后还是看上去大,差不多一个0.6g应该就可以了。

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