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花样小笼包怎么做好吃 花样小笼包的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

花样小笼包怎么做好吃 花样小笼包的家常做法

回南天的天气正在一步步麻木人的神经,就连再美艳的食物都觉得黯然失色。

最近才知道包子也可以不发面而用死面,花点小心思做了些撞色花蕊的小笼包,人就能沉浸在这种美妙的时光中,希望快快能重见阳光和属于春天的花朵。

等待阳光直照,等待彻底擦洗家里每一个角落,等待尘埃飞扬莺飞草长,等待新生命降临的情绪变化。

花样小笼包食材介绍

面粉适量,温水适量,红曲粉适量,五花肉适量,小葱适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,五香粉适量,蛋清适量,皇牌沙茶王适量,

花样小笼包的做法步骤

1、面皮原料厨师机和好后,从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团,加盖保鲜膜待用。

2、五花肉厨师机绞好,小葱切花,和馅料里剩下的其他材料混合,顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用。

3、红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用。

4、红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用。

5、取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般。

6、包入馅。

7、捏褶。

8、放上花蕊。

9、红面团也如法炮制,统统做好后中小火蒸20分钟,焖5分钟即可开盖上桌。

小窍门

1、和面团的时候不要一次性加水,要一边观察慢慢的加,因为不同面粉吸水性不同,面团和硬一点成品会立挺点,褶也清晰漂亮,口感也更好;

2、包包子手残星人觉得包子还是发面的口感更松软,死面会让收口处太厚太硬,更适合做饺子

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主食午餐家常菜小笼包晚餐面粉面食
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