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怎么做韭菜盒子最好吃 韭菜盒子怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做韭菜盒子最好吃 韭菜盒子怎么做好吃

刚出锅的韭菜盒子,表皮金黄酥脆,里面馅料韭菜和鸡蛋完美结合的鲜香,简直让人欲罢不能。

韭菜盒子食材介绍

面粉500克,韭菜400克,鸡蛋3个,粉丝1把,生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,

韭菜盒子的做法步骤

1、将面粉放入盆中,将一半的面粉加入热水烫面,用筷子搅拌,另外一半用凉水活面;

2、再将其全部揉在一起,醒面半个小时;

3、韭菜洗净沥干水分,切成细??;

4、干粉线泡发后切成小段;

5、中热油加入打散的蛋液,快速搅拌均匀,成为金黄的蛋蓉;

6、调馅:先将韭菜淋上少许色拉油搅拌(防止出水);

7、再将其它食材放入,加上生抽、盐、蚝油、鸡精、十三香搅拌均匀即可;

8、将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子;

9、将剂子擀成大小相同的面片;

10、放入馅料,然后先是对折把边封住,再用拇指把封边依次朝内侧捏出花边;

11、全部做出来准备煎;

12、电档刷油下入包好的韭菜盒子,煎制两面金黄。

13、成品图

14、成品图

15、做一张大饼:案板上铺一层面饼,将馅料放入后盖上另外一张大小相同的面饼,用叉子按压将边封口,同样用电饼档煎制两面金黄;

16、成品图

17、成品图

小窍门

? 一半烫面一半死面饼吃起来口感更好;

? 因为有一半是烫面,鸡蛋也是炒过的,所以不需要烙太久;

? 也可以加一些虾米或者虾仁在里面更美味。

标签:
主食午餐家常菜晚餐面粉面食韭菜盒子
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