欢迎来到做菜网!

山麻楂包子怎么做 山麻楂包子的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

山麻楂包子怎么做 山麻楂包子的做法

山麻楂包子是一道特色美食,主要材料为山麻楂、猪肉、面粉等等。用山麻楂制作包子馅儿不仅营养丰富,而且口味独特。山麻楂,学名山苜楂是一种野生蔬菜,主要食用其鲜嫩的茎和叶。春天是食用山麻楂的最佳季节。

山麻楂包子食材介绍

面粉适量,山麻楂适量,五花肉适量,海米适量,韭菜适量,酵母粉适量,水适量,花生油适量,料酒适量,豆瓣酱适量,香油适量,盐适量,葱适量,

山麻楂包子的做法步骤

1、鲜嫩的山麻楂择洗干净后控干水分。

2、锅中加水煮沸点几滴植物油放入山麻楂焯水1分钟左右,捞出反复过凉水。因为山麻楂微苦涩所以要放入容器中用水浸泡12个小时左右,期间勤换几次水。

3、容器中倒入5克酵母粉用温水稀释成酵母水,放入1000克左右面粉加入适量的清水搅拌均匀,和成面团放在温暖的地方发酵,做包子发面和的要比做馒头稍微软一些,面团发酵至原来面团的两倍大即是发酵成功。。

4、肥瘦相间的猪肉400克根据自己的喜好切成肉丁或肉片,热锅加入多一点的花生油把肉丁炒香后放入豆瓣酱继续炒香,最后烹入适量的料酒关火放凉备用。

5、韭菜150克择去老叶子清洗干净,切成韭菜末。

6、大葱一颗择洗干净切成葱花,海米适量放入碗中浸洗干净。因为山麻楂非常适合与海鲜搭配在一起制作馅料,所以根据自己的喜好加入点海米、蛤蜊肉、扇贝肉都可。

7、浸泡好的山麻楂挤干水分后剁碎备用。

8、把葱花、海米、韭菜末、山麻楂碎放入炒好放凉后的锅中,分别加入适量的盐、蚝油、香油搅拌均匀即可。

9、发酵好的面团撒上一层干面粉反复的揉面至内部没有孔洞,搓成长条状切成大小均匀的面剂子再挨个揉几次放置再次醒10分钟,然后擀成中间厚边缘薄的面皮,中间放入足量的馅料。

10、捏上褶子包成包子胚放在干净的玉米棒子叶上。

11、锅中加入足量的清水把包子胚放在蒸帘上,盖好锅盖再次醒20分钟后开始蒸制。

12、锅开上蒸汽开始计时15分钟后关火再焖3分钟即可出锅。

标签:
主食包子家常菜早餐面粉
简单易做的早餐减肥食谱四川家常菜做法大全夏季菜谱家常菜做法10道简单好吃的家常菜儿童食谱家常菜做法孕妇食谱家常菜二十道简单易做家常菜营养家常菜1288例家常菜8000例家庭一周菜谱大全30种最常吃的家常菜简单易做的50道家常菜美味家常菜320例简单易做家常菜2888例快手菜100道46种家??焓植?/a>百吃不厌的经典家常菜