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德式榛子牛角饼干怎么做好吃 家常德式榛子牛角饼干的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

德式榛子牛角饼干怎么做好吃 家常德式榛子牛角饼干的做法

老早就收了这道榛子牛角干,当看见桌上放了一袋榛子,便立即想起它来。榛子只需要去壳打粉就可以用,好在并不想做太多,否则去壳也挺费事的。

打粉的时候加少许面粉,可以防止榛子因为油脂太重而黏成一团。

弯牛角的时候在想,这个小尖尖的牛角尖会不会被烤糊呢?如何让厚薄不均的饼干烤出同样的成色还真不是件容易的事儿,小尖角果然就灼上了深色。不过想想弯弯的牛角原本就是越到尖头颜色越深,于是又自觉宽慰许多。

德式榛子牛角饼干食材介绍

黄油100克,细砂糖50克,鸡蛋30克,榛子粉25克,仁粉25克,低筋粉150克,细砂糖100克,肉桂粉2克,

德式榛子牛角饼干的做法步骤

1、饼干:黄油100克,细砂糖50克,鸡蛋30克,榛子粉25克,杏仁粉25克,低筋粉150克装饰:细砂糖100克,肉桂粉2克。

2、将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中。

3、搅打成细末,备用。

4、细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆,搅打至乳化。

5、分次加入蛋液,搅打均匀。

6、筛入面粉。

7、加入榛子仁和杏仁粉。

8、拌匀。

9、移至案台上,揉成团状。

10、分割成约15克/个的小面团。

11、搓成纺锤形。

12、将两头弯曲成牛角状。

13、放入烤箱,中层,上火220度,下火200度,烤约10分钟左右。

14、将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中。

15、混合均匀。

16、饼干烤好出炉。

17、放入肉桂糖中,翻滚。

18、薄薄地裹上一层肉桂糖,即成。

小窍门

1、肉桂糖的混合比例可以根据自己喜好酌情调整。

2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

3、裹肉桂糖时需趁热,饼干变凉便不易粘裹肉桂糖了。

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烘焙饼干黄油
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