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家常韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎么做好吃

韭菜盒子食材介绍

面粉约200克,韭菜约150克,鸡蛋4个,盐1小匙,葵花籽油适量,

韭菜盒子的做法步骤

1、面粉中加入沸水,搅拌成絮状。

2、放凉后一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。

3、鸡蛋四个,我用的鸡蛋是初产蛋,很小,3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。

4、打散成蛋液,再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加点,要比平时炒菜咸一点。

5、锅里注油烧热,下蛋液炒熟,铲碎,放凉备用。

6、韭菜择洗干净,尽量控干水分。

7、切末。

8、鸡蛋碎和韭菜末放到一起,再加点植物油,拌匀即为馅料,不要加盐,咸淡靠鸡蛋里的盐调节。

9、饧好的面搓长条。

10、分成8份。

11、揉圆。

12、擀成薄饼。

13、在1/2处铺上馅料。

14、对折,压紧边缘。

15、折出花边。

16、锅里注油烧热,下生胚,中小火煎。

17、一面煎至金黄后翻面。

18、两面都煎好后,把韭菜盒子立起来,煎煎底边即可。

19、酥软香鲜,春天必不可少的美食。

小窍门

1、盐要放在鸡蛋里,不能直接拌在韭菜里,否则特别容易出汤。馅料现拌现烙现吃最好。

2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃,我家孩子不吃虾皮,我没加。

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主食家常菜早餐面粉韭菜盒子
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