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牛肉馅包子怎么做 牛肉馅包子的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

牛肉馅包子怎么做 牛肉馅包子的做法

南瓜是我们念念不忘的营养佳品,味甘、性温,入脾,胃经。具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜与牛肉搭配有润肺止咳的功效呢,所以春天可以多吃一些南瓜与牛肉,或炖或包都是不错的选择,还有润肤美容养颜的食疗效果。

牛肉馅包子食材介绍

面粉300g,南瓜泥200g,牛肉400g,萝卜100g,油适量,盐适量,花椒适量,大料适量,葱适量,适量,酱油适量,蘑菇粉适量,胡椒粉适量,

牛肉馅包子的做法步骤

1、南瓜泥加入面粉加适量的水,加酵母入面包机和面后发酵

2、牛肉剁碎,葱姜切碎,牛肉加适量的老汤(没有加水)沿一个方向上劲,使牛肉粘稠,加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀

3、热油锅爆香花椒大料取出

4、热油倒在牛肉上,搅拌均匀,加入葱姜碎拌匀

5、萝卜去皮洗净擦丝,撒盐腌制10分钟,攥掉水分,加入牛肉馅中拌匀

6、调好的牛肉馅

7、发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜饧10分钟,均匀的揪成大剂子,擀成薄皮包包子

8、帘刷薄油或者用屉布,码入包子

9、煎烤机启动开关高温蒸20分钟

10、出锅。

小窍门

1、用老汤或水调牛肉馅,目的是让牛肉吸足汤汁,肉馅更滑嫩,包子汤汁更多。

2、牛肉馅可多放些葱,尤其是葱头,比大葱更香。

3、完全用南瓜泥和面,通常比例约为1:1,南瓜品种不同也有差别,面多需要加点水。

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主食包子家常菜面粉
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