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家常牛肉包子的做法 牛肉包子怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常牛肉包子的做法 牛肉包子怎么做好吃

牛肉包子食材介绍

牛肉馅200g,圆葱三分之一个,胡萝卜半个,酱油适量,蚝油适量,盐适量,油适量,水适量,面粉200g,牛奶120g,酵母2g,料酒适量,

肉包子的做法步骤

1、牛奶加热到不烫手加入酵母搅拌至酵母融化

2、加入面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵

3、发酵至原来的两倍大,手指沾面粉撮个洞不回缩即发酵好了

4、放在案板上加干面粉揉成光滑不粘手的面团,揉的时间要长一些包子好后才光滑

5、牛肉馅加入适量的水、酱油、蚝油、料酒、盐、油顺时针搅拌上劲,加入胡萝卜丁、圆葱丁继续搅拌,搅好备用

6、揉好的面揪成小剂子按成擀成面皮(面皮稍微厚点)

7、包成包子放入锅里加盖发酵至明显变大,大火烧开水,水开开始计时20分钟,关火焖5分钟

8、出锅。

小窍门

根剧面粉的吸水量不同水量可以适当减少

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主食包子午餐家常菜晚餐牛肉馅面食
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