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炸面团子怎么做好吃 炸面团子的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

炸面团子怎么做好吃 炸面团子的家常做法

炸面团子,是我家乡的民间小吃,简单好吃,解馋,小时候围在锅边,妈妈炸一个,我们拿一个,还没等到上桌,我们就已经吃饱了,哈哈。

炸面团子食材介绍

自发面粉400克,盐20克,五香粉5克,葱花适量,鸡蛋1粒,水420ml,油宽裕,

炸面团子的做法步骤

1、自发面粉也可以用普通面粉代替,添加酵母。自发面粉里加入10克盐。

2、加入五香粉5克。

3、葱切葱细末。

4、直接加入面粉里。

5、同时磕入一粒鸡蛋。

6、分次加入水,一边加一边搅拌。

7、搅拌至无干粉颗粒。

8、面糊状态粘稠,自发面粉自带发酵粉,静至30分钟,待它发酵。

9、发酵后,表面明显发泡。

10、锅里热油,油没有气泡了油温大概在170度左右,开始炸面团。

11、用一个小勺子舀一勺面糊,用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。

12、将面糊一股脑的在同一个位置,不要移动勺子,倒入油锅里。

13、它自然成球,并迅速膨胀。

14、翻滚面团子。

15、炸至金黄出锅。

16、闻到香味了吗?移到盆子里,吸去多余油份。

17、咬它一大口,松软口感,五香加葱香,满足感油然而生。

小窍门

1,没有自发面粉,用普通面粉,加3克酵母和成面糊是一样的。

2,炸面团油温不宜太高,全程中小火。

3,面团不要太大,看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。

4,如有任何疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。

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