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土豆粉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

土豆粉作为众多粉条中的一种,是由土豆为原材料制作而成,这一类的食材做成粉条这种食材,然后再烹调出各种美食。其中这种粉类食材能够做成一道名为酸辣粉的名菜。

土豆粉的做法

土豆粉的做法:自制土豆粉

土豆粉的做法

食材准备

土豆淀粉1500克,白矾12克,水适量。

方法步骤

1、将70克的粉与50克凉水化开,然后浇上800克开水放入白矾搅匀;

2、接着加入1500克干淀粉,揉成面团;

3、将面团取适量放入手工粉条机中,锅中烧一大锅开水;

4、将粉条机对准锅上方,然后挤压,粉条掉入锅中,搅散待浮起;

5、然后将粉条转入到凉水放盆中即成。

土豆粉的做法:酸辣土豆粉

土豆粉的做法

食材准备

土豆粉一袋,金针菇30克,香油适量,盐,大料,花椒,,油辣椒10克,辣粉3克,鸡精少许,熟芝麻适量,熟花生米适量,榨菜少许,香菜适量。

方法步骤

1、将花生米和芝麻炒熟,一半花生压碎待用;

2、锅中水烧开放入洗净的金针菇汆水过凉,然后放入土豆粉汆至半透明,捞出过凉;

3、取小锅放入花椒,大料,香油,小火炸香成调味油待用;

4、砂锅中放入高汤,加入少许,辣粉,盐,金针菇,土豆粉;

5、再放入少许榨菜,大火煮2分钟后路加入少许鸡精,放入香菜;

6、然后放入炸好的调味油,油辣椒,关火后加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

土豆粉的做法:肉丝炒土豆粉

土豆粉的做法

食材准备

土豆粉1包,肉丝100克,胡萝卜少许,黑木耳,黄瓜,油,盐,料酒,酱油,淀粉黑胡椒。

方法步骤

1、在肉丝中放入少许盐,料酒,淀粉和酱油拌匀后腌10分钟;

2、锅中烧开水,然后下入土豆粉,搅散,煮熟后捞出待用;

3、炒锅烧热,放入少许油,下入肉丝翻炒,变色后倒入胡萝卜丝;

4、炒软后加入焯水的土豆粉,翻炒,然后加入酱油,黑木耳,黄瓜丝炒匀;

5、最后放入盐和黑胡椒粉调味即可出锅。

土豆粉的做法:凉拌土豆粉

土豆粉的做法

食材准备

土豆粉,肉丝30克,胡萝卜,紫甘蓝,黄瓜少许,生抽,大蒜,芝麻,料酒,盐,油,生粉,花生碎,醋,辣椒粉,胡椒粉,油适量。

方法步骤

1、肉中加入生抽,料酒,胡椒粉和生粉拌匀,腌10分钟左右;

2、锅中水烧开,放入少许盐,然后放入土豆粉,煮2分钟左右捞出过凉;

3、小碗中放入芝麻和辣椒面,烧少许热油,倒入碗中,搅匀成油辣椒;

4、炒锅中少许油烧热,下入腌好的肉丝翻炒,炒熟后盛出,胡萝卜,紫甘蓝,黄瓜全部切丝;

5、将土豆粉沥干后放入盘底,然后摆上胡萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上盐,胡椒粉,醋,蒜末;

6、然后放上炒好的肉丝,浇上做好的油辣椒,撒上花生碎,吃前拌匀即可。

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