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凉拌木耳的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

每当夏日炎炎的时候,凉拌菜就成了餐桌上大家的最爱,清爽可口,全身凉爽。这里就为大家带来一道凉拌菜中营养极其丰富,制作过程却非常简单的凉拌木耳。

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法一

凉拌木耳

食材准备

木耳适量,胡萝卜,香菜,鸡精,白糖,红辣椒,葱蒜,植物油,生抽,盐,香。

方法步骤

1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;

2、锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;

3、胡萝卜去皮切成片,入沸水汆烫1分钟捞出;

4、葱蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面爆香;

5、按照个人口味加入适量生抽、盐、香、糖调匀成味汁;

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可;

小贴士

木耳使用凉水泡发更能?;つ径?,凉水最好提前一晚泡发。

凉拌木耳的做法二

凉拌木耳

食材准备

干木耳适量,油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,辣椒适量,香菜适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量。

方法步骤

1、木耳提前泡发洗净,撕成小朵;

2、大蒜去皮,剁成成蒜泥,香菜和辣椒切成小段;

3、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干;

4、取一碗,加入蒜泥和辣椒,再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀成汁;

5、锅中加入油烧热,爆香花椒,将花椒油趁热倒入碗汁中,搅拌均匀成料汁;

6、沥干水分的木耳加入香菜段,倒入料汁调拌均匀即可。

凉拌木耳的做法三

凉拌木耳

食材准备

干木耳适量,香菜,朝天椒,辣椒粉,生抽,香醋,鸡精,香油,食盐。

方法步骤


2、香菜、朝天椒洗净切丝备用;

3、将木耳用开水烫一下,捞出后冷开水冲洗沥干;

4、将生抽、鸡精、醋、食盐和香油调和成汁;

5、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,调和的调味汁搅拌均匀即可。

凉拌木耳的营养

凉拌木耳

木耳是一种营养价值极高的食物,它含有丰富的铁,对缺铁性贫非常有帮助。除此之外还含有各类的维生素,能减少液凝块,促使血管更加畅通,消除体内的灰尘,杂质。

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