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凉拌海蜇丝的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

海洋给予我们的食材是很多,海蜇就是其中之一,这种食材营养不错,一般常常作为凉拌食材,也就是做成凉拌海蜇丝。不过这种 食材可不是那么容易凉拌的,水温,以及时间上都需要把握好。

凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝的做法

食材准备

海蜇300克,黄瓜100克,香菜50克,米,生抽,盐,辣椒油,熟芝麻,白糖拌匀成调味汁。

方法步骤

1、将海蜇放入凉水中加入盐搓洗去腥,洗完后在凉开水中漂1小时沥干待用;

2、黄瓜切丝加盐拌匀,香菜切段待用,海蜇放入温开水中焯烫10秒,沥干后放入冰水中浸泡10分钟;

3、小碗中放入米,生抽,盐,辣椒油,熟芝麻,白糖拌匀成调味汁;

4、海蜇泡好后放入大碗中,加入黄瓜和香菜,倒入调味汁,拌匀即可。

小贴士

冷藏一下,食用效果更好。

凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝的做法

食材准备

胡萝卜,香菜,黄瓜,海蜇,蒜泥,白芝麻,生抽,香油,醋适量。

方法步骤

1、将海蜇放入清水中搓洗,洗净后挤干水待用;

2、黄瓜和胡萝卜和香菜切丝,小碗放入生抽,醋,香油,蒜泥调味;

3、将海蜇切丝放入大盆子中,然后加入黄瓜丝,胡萝卜丝和香菜;

4、然后倒入调匀的调味汁,撒上白芝麻拌匀即可。

小贴士

海蜇比较咸,要反复冲洗,直到口感咸度合适才行。

海蜇的营养价值与功效

凉拌海蜇丝的做法

海蜇的营养算是比较丰富的,蛋白质,钙等营养元素比较多。中医中认为,海蜇具有清热解毒,降压消肿的功效,不过很多新鲜的海蜇是有毒的,要经过腌制去毒,如果保存不当会有很多的细菌污染。

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