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清蒸梭子蟹的做法大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

秋天冒着它不疾不徐的速度终于要到来了,而随着秋季的到来,吃螃蟹的季节也在大家的盼望中来到,清梭子蟹不需要凡夫的烹煮,简简单单的清就可以保留要梭子蟹的原汁原味,最大程度呈现了蟹浑然天成的鲜美滋味。

清蒸梭子蟹的做法大全

清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹的做法大全

需要的食材

梭子蟹8只,油、、蒜、陈各适量。

步骤做法

1、新鲜的蟹用流动的水,用刷子刷洗干净。

2、用到在蟹的口中搅动杀死它,以免蒸时掉腿,用剪刀剪去皮筋。

3、痛苦挣扎的蟹,如果蟹还不死,可用尖锐物在张开的部位再扎几下。

4、将蟹盖向下,撒上少许的盐。

5、放在蒸锅中,大火蒸熟,蒜切成细末。

6、放入陈醋调开,就可以一起食用了。

小贴士

在清蒸梭子蟹中,蟹在使用时,配点姜和陈,可以防止肠胃不适。

清蒸梭子蟹怎么做好吃

清蒸梭子蟹的做法大全

需要的食材

梭子蟹3只,料酒、姜葱、鲜抽、胡椒粉、糖各适量。

步骤做法

1、将梭子蟹用刷子冲洗干净。

2、在锅中放点水,加入适量的料酒、姜片、葱煮开,放入梭子蟹隔水蒸。

3、蒸12—15分钟即可。

4、用姜末、鲜抽、糖、胡椒粉等做成调料汁,吃的时候蘸上即可。

清蒸梭子蟹的营养功效

清蒸梭子蟹的做法大全

营养价值

梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

注意事项

1、梭子蟹肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,对人体有很好的滋补作用。

2、过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士、肝炎患者、孕妇、心管病人不宜食用螃蟹。

3、螃蟹不能和柿子同吃,否则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

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清蒸梭子蟹