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清蒸大闸蟹的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

大闸蟹属于江浙沪一带的菜,清的手法向来是能够极大程度的保留住食材本身的美味的,这也是人们对于大闸蟹最常见的烹调方式之一。

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法一

清蒸大闸蟹

食材准备

大闸蟹,,蒜,小葱,米,食盐。

方法步骤

1、大闸蟹买回来以后放在水中静养2小时,然后用刷子刷洗干净;

2、将葱切段,一半切丝,一半切末,蒜切末;

3、取蒸锅,放水,蒸锅隔水板上放葱段,姜丝,再放大闸蟹;

4、大火烧开后蒸15到20分钟出锅;

5、取米于碗中加姜末,蒜末混合成汁,用蟹蘸食即可。

小贴士

蒸蟹时,要冷水时就下锅。

清蒸大闸蟹的做法二

清蒸大闸蟹

食材准备

大闸蟹,葱,姜,蒜,醋,香油。

方法步骤

1、将大闸蟹用刷子刷洗干净;

2、葱打结,姜切片,放入蒸锅水中;

3、将洗好的大闸蟹也放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右;

4、把蒜和姜切末放碗中,加香油少许,醋适量调和成汁;

5、蟹蒸熟后,蘸食即可。

清蒸大闸蟹的吃法

清蒸大闸蟹

1、武吃,不用任何工具,直接徒手掰,咬等方式,吃法无拘束,酣畅淋漓;

2、文吃,即食用剪子,钳子等工具慢慢的挖出蟹身上的每一块肉,吃完蟹壳还能拼成完好的样子。

大闸蟹的营养价值

清蒸大闸蟹

螃蟹性寒,具有清热解毒的功效,它含有的蛋白质和丰富微量元素对身体有滋补作用,对风湿关节炎油食疗作用,此外还具有抗结核的作用。

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清蒸大闸蟹