欢迎来到做菜网!

辣椒炒羊肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

寒冷冬季里当然是吃羊肉的绝佳季节。而说到羊肉的哪种吃法最让人大汗淋漓,大呼过瘾,莫过于辣椒炒羊肉了!传统中医认为,羊肉味甘而不腻,辣椒则具有暖中祛寒的作用,所以冬季吃辣椒炒羊肉当然是健康的好选择。辣椒炒羊肉的做法到底是怎样的呢,其实非常简单。

辣椒炒羊肉的做法

辣椒炒羊肉的功效

葱花饼

里脊肉是辣椒炒羊肉的做法中常用的羊肉部分。它可以说是羊肉营养最为丰富的部分。对于患有肺结核、气管炎、贫等病症的人来讲,冬季吃上这么一道菜真是很舒服的一件事情。特别是对于男士来讲,这道菜还有补肾壮阳、补虚温中的神奇效果,适合男士经常吃。

辣椒炒羊肉怎么做好吃:辣椒炒羊肉片

葱花饼

食材

里脊肉片150克,青椒片、红椒片各25克,鸡蛋3个(取蛋清)。汁、干淀粉、水淀粉、植物油、味精、盐、香油、料酒、鲜汤。

做法

1、羊肉片加料酒、干淀粉、汁、味精、盐、蛋清搅拌均匀。

2、锅内放油煸炒羊肉片至八成熟,放青、红椒片煸炒至熟,烹入料酒、鲜汤、盐,水淀粉勾芡,淋上香油即可。

辣椒炒羊肉的做法:辣椒滑炒羊肉

葱花饼

食材

羊里脊肉150克,鸡蛋3个,辣椒片100克,胡萝卜片30克。植物油50克,葱末、姜末、蒜片各5克,精盐、味精、鸡粉各1/2小匙,牛奶100克,湿淀粉适量,香油1小匙。

做法

1、将羊肉去除筋膜,洗净切片,先用牛奶浸泡,再加入淀粉及1/2个蛋清上浆;鸡蛋磕入碗中,搅散备用。

2、油热,放入羊肉片滑熟,捞出沥干油分。

3、辣椒炒羊肉的做法最后,在锅留底油,倒入鸡蛋液炒散,再放葱、姜、蒜略炒,然后加入羊肉片、辣椒片、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀,淋入香油即可。

美乐乐美食百科:家常辣椒炒羊肉的做法

葱花饼

如果为羊肉选择搭档的话,辣椒应该会毫无疑问地中标。辣椒炒羊肉的辣椒不一定很辣,但至少要有一丝丝的辣味,这样可以中和羊肉的膻味,再带上一点诱惑的辣味,绝对能让人吃上瘾。

食材

羊肉450克,洋葱100克,青椒50克,红椒50克,葱花5克,姜丝5克,料酒1汤匙,酱油2茶匙,鸡精1/2茶匙,白糖少许,盐2克,油适量。

做法

1、羊肉洗净后切成片,加入适量料酒、盐、味精、淀粉腌制5分钟。

2、洋葱去皮、洗净、切丝。

3、锅中烧热油,爆香葱、姜,下入羊肉片煸炒片刻,加入洋葱,青、红椒炒香后煸炒一会儿,调入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精,炒匀即可。

标签:
辣椒炒羊肉
相关知识