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烤羊肉串的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

说起羊肉串,自己就控制不住的想要咽口水,只怪那个味道实在是太好吃了。而羊肉串也是新疆最棒的一种小吃,说是风靡全国也毫不夸张。所以现在烤羊肉串在大街上随处可见,就足以看出它受欢迎的程度。

烤羊肉串的做法

羊肉串的做法

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食材准备

后腿肉、辣椒粉、盐适量、味精、油、孜然粉或者是烤香料、腌渍调料。

方法步骤

1.将羊肉用刀切成小厚片,洋葱也要切碎。

2.接着把羊肉片和洋葱搅拌在一起,腌制大约半个小时。

3.然后再用铁签把羊肉片串成15串。

4.把专用铁槽加木炭烧热,就将羊肉串架在这个铁槽上面烤。

5.边烤的同时,还要撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烧烤大约五分钟。

6.最后把羊肉串翻转撒上同样的佐料,继续烧烤五分钟,直到熟了为止。

新疆烤羊肉串的做法

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食材准备

后腿肉2斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、酱油12克、味精5克。

方法步骤

1.把羊肉洗净后,用刀切成3厘米方、0.6厘米厚的方块。

2.用铁签穿起来,大概是一串7到8块。

3.在酱油中放入大概2克的味精,均匀搅拌,把辣椒粉、花椒粉、盐和少量味精放在一起,均匀搅拌成椒盐。

4.把羊肉串架在微炭火上烧烤,一边烤一边把调配好的酱油均匀的抹在肉上,一般分2到3次。

5.将椒盐均匀的撒在羊肉串上,烧烤2到3分钟后,当肉呈现酱黄色时,翻转,以同样方法烧烤另一面。

6.两面都烤好之后,刷上香油即可。

孜然烤羊肉串的做法

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食材准备

羊肉、色拉油、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。

方法步骤

1.把羊肉洗净之后切成薄片,竹签要用水浸泡。

2.切好的羊肉串成串,一般是7到8片。

3.把所有的调料均匀混合搅拌,调味均匀后,再均匀的刷在羊肉串上。

4.烤箱要提前预热,上下220度左右,烤盘要铺好锡纸。

5.将串好的羊肉串放到烤盘中,一起端入烤箱里烘烤大概8到10分钟,取出即可。

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