欢迎来到做菜网!

卤水鸡翅的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

卤水鸡翅,主要原来就是鸡翅加上特质的卤料,味道鲜咸可口,口味独特,在卤肉店中经??吹?a href="http://www.oothree.com/zt/lushui/" target="_blank" class="keylink">卤水鸡翅的身影,是一款深受老百姓喜爱的美味食品。

卤水鸡翅的做法

卤水鸡翅的做法

卤水鸡翅怎么做好吃

原料贮备

鸡翅10只,卤汁半碗,黄糖半块,蒜头5粒,片4片,水两碗。

方法步骤

1、将鸡翅洗干净后,在鸡翅中间划一到,这样方便入味。

2、烧开水把鸡翅捞起过冷水,晾干后备用。

3、起油锅,锅热下油马上放蒜和块,抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右,再倒入卤水汁,待滚。

3、边滚要边抄一抄,待卤水汁稍干一些后,倒一碗开水进去,再放两小块黄糖。

4、再滚开后,试一下口味,如果太咸就加糖和水。

5、鸡翅熟的比较快,用筷子插一下,能插过就可以关火使用了。

烹饪技巧

卤水鸡翅主要还是要依照个人口味,喜欢软一点就可以多煮一会儿,喜欢咸的就食盐,太咸的话,就把原来锅内的汁捞起一半,再加开水进去。

卤水鸡翅怎么做好吃

卤水鸡翅怎么做好吃

原料贮备

鸡翅个人喜好,卤水汁3大勺。

方法步骤

1、 鸡翅洗净,放锅里煮一下去水(或用刚烧开的水滚泡五分钟)后,捞出。

2、倒入三勺卤水汁,少量的使用油,浸泡鸡翅。

3、十五分钟就可打开,倒入两小勺酸梅汁。盖上,煮至收水。按回保温。

4、最后收水,装盘即可。

小贴士

鸡翅不用完全浸泡,时不时翻一下就行,不然太咸了。

鸡翅的制作

卤水鸡翅怎么做好吃

1、烹制鸡翅时,多用鸡膀。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

3、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

标签:
卤水鸡翅
相关知识