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咖喱牛肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

咖喱牛肉是一款常见的美味佳肴,色泽金黄,带着浓郁的咖喱香味,牛肉酥烂可口,营养价值也是十分高的,咖喱能促进许啊也循环,同时牛肉的氨基酸含量也相当高。

咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法

土豆咖喱牛肉的做法介绍

食材准备

牛肉500克,洋葱200克,土豆1个,胡萝卜150克,大蒜6瓣,苹果半只,黄油50克,咖喱块1盒,盐3克,胡椒粉2克,片10克,大葱段20克。

方法步骤

1、牛肉切块洗净,高压锅放冷的纯净水,加入牛肉、大葱段和片,大火压出气后,再改小火压 10 分钟。

2、洋葱、土豆和胡萝卜分别去外皮,切成与牛肉块大小接近的滚刀块。

3、将黄油煎化,分别放入大蒜、洋葱、土豆块,胡萝卜块炒香,至表面焦黄。

4、将煮好的牛肉汤里的大葱和姜片捞出,然后将炒好的材料放进去。

5、把掰成小块的咖喱也放进去,擦进半个苹果丝,大火煮开后,改小火炖 40分钟至 1 小时,至咖喱汁黏稠后尝一下味道,如果觉得有些淡,还可以调入少许盐,表面撒上一点现磨胡椒粉即可。

小贴士

1、成品咖喱块其实味道已经很足,喜欢咖喱卤汁相对更黏稠的朋友,可以少放一些牛肉汤,并且不必另外放盐及黑胡椒粉。如果想要辣一些 , 可以在炒蔬菜的时候加入两个朝天椒。

2、牛脊边肉和牛腩肉都适合用来制作咖喱牛肉,因为都是肥瘦相间的。不同之处是:牛脊边肉更细嫩,烹制的时间更短;而牛腩有一些牛筋,口感更丰富。

土豆咖喱牛肉的做法介绍

土豆咖喱牛肉的做法介绍

食材准备

牛肉300克,土豆400克,咖喱两块,西红柿1个,生姜1块,精盐少量,食油适量。

做法步骤

1、牛肉洗净切大块,土豆去皮切滚刀块,生姜切片。

2、锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去沫。

3、另起有过,等油热后放入生姜片,爆香,随后放入牛肉,翻炒均匀。

4、放入足够的开水,大火煮开后改小火,15分钟后放入切好的土豆块,小火炖制。

5、十分钟后,放入黄金咖喱块,两块就够了。

6、再放入西红柿块,小火炖制5分钟,尝下味道,根据自己的味道添加精盐。

咖喱牛肉的营养价值

土豆咖喱牛肉的做法介绍

1、牛肉:牛肉中富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失、修复组织等方面特别适宜。

2、咖喱:咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。,咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用,咖喱还能促进血液熏黄,达到发汗的目的。

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