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炸藕荷最正宗的做法 家常炸藕荷的做法

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炸藕荷最正宗的做法 家常炸藕荷的做法

过年过节宴客菜——炸

炸藕荷食材介绍

猪肉200克,莲藕一段,鸡蛋1个,植物油适量,葱少许,少许,盐适量,鸡精少许,花椒面少许,地瓜淀粉适量,

炸藕荷的做法步骤

1、猪肉切片。葱姜洗净切细。

2、放入料理机中绞成馅。

3、分几次加入适量的水,搅拌至水分吸收。加入各种调味料,和少许湿淀粉,再搅拌至上劲即可。

4、取适量地瓜淀粉。

5、打入一个鸡蛋。

6、再加入适量清水,少许盐,调成稀糊状。

7、莲藕去皮,洗净。

8、切成厚薄约2mm的片。切的时候注意一点,藕片的顺序不要打乱。

9、先取一片藕片,用竹片取适量肉馅,在藕片上抹平。

10、取相邻的一片藕片盖上捏紧。

11、放好待用。

12、锅中放入适量的植物油,中火烧热。

13、将生藕荷裹上一层淀粉糊。

14、两面都要均匀挂上一层薄糊。

15、将挂好糊的藕合轻轻放入油锅。

16、将两面炸至金黄。

17、沥油装盘。

18、味道很不错。

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