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瓠子小炒怎么做好吃 瓠子小炒最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

瓠子小炒怎么做好吃 瓠子小炒最正宗的做法

今天去菜场逛了一圈,看到今天的瓠子还挺新鲜,好久都没吃了,于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝,又是一道好吃的家常菜啦。

瓠子小炒食材介绍

瓠子200g,胡萝卜80g,瘦肉20g,淀粉少许,油适量,酱油1勺,盐少许,料酒少许,

瓠子小炒的做法步骤

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1、瘦肉切丝,加淀粉上浆腌制一会

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2、锅中少许油加热,炒肉

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3、加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出

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4、瓠子洗净去皮切丝

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5、胡萝卜洗净去皮切丝

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6、重起油锅倒入瓠子和胡萝卜

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7、加少许盐调味,翻炒片刻

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8、加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅

小窍门

选择瘦肉炒菜的时候,提前用生粉腌制一下,肉丝口感会好很多,也可以加少许蛋清。

我用的是菜籽油,所以颜色比普通色拉油要重一些。

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