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养生小炒苦瓜桃仁木耳最正宗的做法 家常养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

养生小炒苦瓜桃仁木耳最正宗的做法 家常养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法

以前不太喜欢苦瓜,自从看了养生书籍有关苦瓜的多种养生功效才开始尝试吃苦瓜

并慢慢喜欢上它

养生小炒苦瓜木耳食材介绍

苦瓜少半根,胡萝卜一小段,木耳100g,去皮核桃仁50g,鸡粉少许,盐适量,花椒油3g,香油3g,糖少许,葱适量,水淀粉少许,适量,

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤

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1、苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤

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2、再用小刀刮去白膜

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3、切成薄片

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4、锅做水烧开加入少许油和盐,加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用

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5、控干水分的苦瓜入容器中加入盐,鸡粉,花椒油,香油,糖拌匀

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6、提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净

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7、去皮核桃仁备用

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8、胡萝卜切去两端,取一小段切去两侧

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9、用小刀修整掉多余部分,如图所示

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10、切成薄片

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11、锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用

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12、锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥,下入胡萝卜略炒盛出备用

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13、余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用

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14、下入木耳翻炒,加入盐和鸡粉调味

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15、勾人薄薄的水淀粉,下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成

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16、成品图

小窍门

没有去皮桃仁可温水浸泡去皮

生菜不易调味过重

桃仁不易炒制时间过长影响脆感

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