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怎么做江南红烧肉最好吃 江南红烧肉怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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据说想要吃到极致美味必须具备几个条件:第一必须饥肠辘辘;第二具备此情此景;第三确实色香味俱全;第四可以吃出幸福的满足感;一道菜达到以上4点必让人此生难忘…

这道菜几次试做都不得要领,今天试着改变方法,严格遵从滴水不加的原则,只用料酒慢炖3小时,且当中要尽量少开锅盖以免香气流失,沙锅烧开以后将火候调成蜡烛小火,剩下的就是静静的等待了……

担心会糊锅,忍不住揭开了两次锅盖检查,结果,邻居屁颠屁颠儿跑过来问:“煮什么,这么香”?唉!物以类聚!

江南红烧肉食材介绍

五花肉800克,葱5个,料酒200克,生抽70克,老抽1大勺,冰糖50克,八角3个,桂皮1小段,5个,蒜5个,香叶3个,

江南红烧肉的做法步骤

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1、上好五花肉

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2、冰糖

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3、五花肉切块焯水2分钟捞出,洗净沥干水分

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4、香料

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5、砂锅底均匀的铺上葱姜蒜防止糊锅

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6、码放好五花肉,加入香料

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7、倒入料酒、生抽、老抽和冰糖

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8、大火烧开后的样子

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9、转蜡烛小火慢炖3小时

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10、做好后的样子

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11、第二顿衍生吃法:加入焯水后的腐竹黑木耳。配一碗白米饭,怎一个幸福了得!

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五花肉午餐晚餐江南红烧肉浙菜热菜秋季食谱
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