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莲藕小炒怎么做好吃 莲藕小炒的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

莲藕小炒怎么做好吃 莲藕小炒的家常做法

家常菜总是让人百吃不厌,最大好处就是可以依照自家喜好,把食物搭配一起烹饪,不但能均衡营养,而且味道鲜美,超级的下饭。莲藕是最为常见的依照食材,秋食莲对身体大有好处,莲藕小炒,好吃不胖

莲藕小炒食材介绍

莲藕150克,青椒80克,胡萝卜80克,黑木耳3克,百合40克,油25毫升,蒜末10克,盐3克,水淀粉2汤匙,鸡精少许,白醋少许,

莲藕小炒的做法步骤

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1、莲藕去皮洗净切片,和百合一起泡入水里,黑木耳用清水泡开后洗净,青椒和胡萝卜洗净切片

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2、备好水淀粉和蒜末(生粉加入清水溶化即成水淀粉)

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3、除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

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4、热锅倒油

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5、油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

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6、再把蒜末倒入爆香

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7、把焯水过的食材倒入炒出香味

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8、加盐煸炒片刻

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9、把青椒倒入翻炒均匀

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10、加入鸡精翻炒均匀

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11、最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

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12、上桌

小窍门

1.百合和莲藕都要泡在清水里,里面加入少许白醋能保持色泽不变

2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳

3.里面的食材可以依照自家的喜好调换

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