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卤猪货的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

卤猪货食材介绍

猪头(半个) 干红辣椒(一个) 香叶(少许) 花椒粒(少许) 老抽(一勺) 生抽(一勺)

卤猪货的做法步骤:

1.猪心猪舌头洗净,猪耳朵和猪头将毛去除干净后洗净。

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2.凉水下锅焯去沫。

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3.准备调料。

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4.焯水后捞出洗净沥干。

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5.将食材和调料一起放锅里,添水没过食材,炖煮约40分钟(耳朵和舌头、猪心比猪头容易熟,所以熟后要先捞出来)。

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6.所有的食材都煮熟后熄火,重新泡进煮的汤锅里入味,吃之前取出切片食用。

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冷藏后容易切薄片,煮熟后浸泡一下会更入味,食用时可以蘸酱汁也可以不蘸。

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