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年夜饭美食推荐 麻辣鲜香的水煮牛肉是这样做的

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

  到了冬天,大家都喜欢吃点热乎乎的菜,而水煮牛肉就是这么一道让人吃了暖和的美食,很好吃哦,口感超好,麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,是不是要流口水了?今天小编就来教大家做这道热乎乎的水煮牛肉吧!

  食材

  牛里脊200g 黄豆芽60g 蒜5瓣 1块 八角1个 干辣椒十几个 花椒十几粒 香菜5g 盐适量 白胡椒少许 料酒2勺郫县豆瓣酱15g 淀粉2g 花椒面少许 辣椒面少许 鸡精少许 高汤适量

  步骤

  1.提前把豆芽焯熟,牛肉切片,大蒜切片备用。

  2.牛里脊加入盐,料酒,淀粉,白胡椒。

  3.抓拌均匀,腌制15分钟左右。

  4.锅烧热,倒入适量的食用油,加入郫县豆瓣酱,蒜,干辣椒翻炒出香味。

  4.加入高汤,大火煮开。

  5.加入焯好的豆芽。

  6.加入牛肉,放完后,迅速划散,变色后马上关火。

  7.盛在碗里,撒上些辣椒面,花椒面。

  8.另起锅,烧热后,倒入适量的食用油,加入些花椒,烧至九成热,淋到肉片上,最后撒上些香菜即可食用。

  


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年夜饭牛肉
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