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酱汁鸡胸沙拉的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉

  对某些人来说,今天是星期四。对某些人来说,今天是感恩节。

  今年感恩节没有准备烤鸡,但再简单,也会有份感觉在过节的餐肴,比如这份油千岛汁鸡胸沙拉。鲜嫩多汁又没有太多脂肪的鸡胸肉,一直是健身达人的最爱。最近吃货又下了减肥的决心,虽然贯彻起来有点难度,那就从吃鸡胸肉开始吧。

  金黄色的鸡胸沙拉,配上微甜微酸的油醋千岛酱,再加上美艳又美味的西兰花、紫甘蓝生菜,在感恩节清晨的阳光下,似乎泛着美好的光芒。

  食材主料

  鸡胸肉190g、西兰花90g、紫甘蓝50g、生菜20g、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、熟豆油1大勺、碱面少许、白醋适量、丘比千岛酱30g、白葡萄酒1小勺、蜂蜜适量、

  步骤

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤1

  1.将鸡胸肉剔去肥油,用肉锤在两面敲打数下至肉质变散。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤2

  2.将鸡肉放到盘中,放入盐、黑胡椒粉、橄榄油。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤3

  3.抓揉均匀,两面都抹匀,静置20分钟。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤4

  4.西兰花掰成小朵,小锅中放水,烧开后放入西兰花,碱面少许,焯烫至熟。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤5

  5.焯熟的西兰花马上捞出,用冷水冲凉后沥去水。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤6

  6.紫甘蓝切丝,洗净,沥去水。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤7

  7.生菜洗净,沥去水,撕成小块。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤8

  8.碗中放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油、白醋、丘比千岛酱、白葡萄酒、蜂蜜,调匀。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤9

  9.锅中放入熟豆油,待油温升高后将鸡胸肉放入,中小火煎。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤10

  10.煎至两面变成金黄色,插入牙签无水即熟。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤11

  11.将煎好的鸡胸肉切成粗点儿的段。

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤12

  12.将鸡胸肉和西兰花、紫甘蓝丝、生菜块装盘,淋上酱汁即可食用。

  小贴士

  1. 焯西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。

  2. 做油醋千岛汁时,油和醋少些,根据个人口味加入调料。

  3. 煎鸡胸用熟豆油会比较容易上色。


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