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章鱼小丸子的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

章鱼小丸子是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面伟德娱乐城小编就为大家说说章鱼小丸子的做法步骤,看看章鱼小丸子怎么做既美味又好吃。

章鱼小丸子食材介绍

章鱼烧粉(300克) 生抽(一小勺) 鲍鱼汁(一小勺) 葫芦卜(五片) 水(10克) 柴鱼片(2克)

章鱼小丸子的做法步骤:

1.准备食材

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2.将章鱼烧粉过筛

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3.将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉

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4.充分搅拌成糊状

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5.将章鱼飞水焯至断生

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6.切成小粒

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7.洋葱、小葱也切成粒

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8.用刷子将章鱼烧盘刷上一层油

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9.均匀的倒入二分之一面糊

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10.将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实!

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11.再倒入剩下的二分之一面糊

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12.开小火慢慢使之定型

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13.用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部!使之完全成型!

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14.继续小火,用竹签拨动丸子使之受热均匀!微观表面略呈微黄关火!

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15.另起一锅!倒入生抽,鲍鱼汁,稍加一点水!用筷子快速搅拌!慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火!

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16.起锅装盘,淋入酱汁,撒上柴鱼片,海苔碎!

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17.美味的章鱼小丸子就这样诞生了!依个人口味、还可以拌已番茄酱,或沙拉酱!吃出不同的味道!

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